ビーフンのあえもの

材料(幼児2人分)(グラム)

• ビーフン　24
• きゅうり　40
• 人参　20
• 焼豚　10
• 干しいたけ　1
• 砂糖　1(小さじ3分の1)
• 濃口しょうゆ　1(6分の1)
• 水　8(大さじ2分の1強)
  (合わせ調味料）
• 砂糖　2(小さじ3分の2)
• 濃口しょうゆ　6(小さじ1)
• 米酢　2(小さじ3分の1強)

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

1. ビーフンはゆでて、水でよく冷やし、水気を切っておく。(長い場合は、適当な長さに切る。)
   きゅうりは、板ずりして、たて2等分にし、3センチ長さのななめうす切りにしてゆでる。
   人参は、3センチ長さのせん切りにして、ゆでる。
   焼豚は、食べやすい大きさに切って、いためる。
   干しいたけは、洗ってもどし、2センチ長さのせん切りにして、砂糖、濃口しょうゆ、水で煮て下味をつける。
2. 合わせ調味料を一煮立ちさせ、冷ます。
3. (1)の材料を、(2)であえる。　
   
   できあがり
   
   きゅうりの代わりに、ちんげん菜を使ってもおいしいです。
   ちんげん菜を使用する時は、2から3センチに切りゆでてください。