坦々麺風ラーメン

材料(幼児2人分)(グラム)

• 中華そば 乾麺　50
  (肉みそ用)
• 豚挽肉　40
• 人参　 20
• ねぎ　2
• ごま油　適量
• 砂糖　1(小さじ3分の1)
• 濃口しょうゆ　2(小さじ3分の1)
• みそ　2(小さじ3分の1)
  
  (スープ用)
• 水　360
• ブイヨン　2
• 練りごま　9(大さじ2分の1)
• 砂糖　2(小さじ3分の2強)
• 濃口しょうゆ　4.5(小さじ4分の3)
• みそ　4.5(小さじ4分の3)
   
• ホールコーン　10
• もやし　30
• 小松菜　20 

注意:幼児2人分は、大人1.5人分程度です

作り方

1. 中華そばは、ゆでて洗う。
2. 人参は、みじん切りにし、固ゆでにする。
   ねぎは、小口切りにする。
   ホールコーンは、ゆでる。
   もやしは、2センチ長さに切る。
   小松菜は、2センチ長さに切りゆでる。
3. 鍋にごま油を熱し、豚挽肉、人参、ねぎを加えていため、肉みそ用の砂糖、濃口しょうゆ、みそで味つけする。
4. 鍋に水とブイヨンを入れてスープを作り、ねりごま、砂糖、濃口しょうゆ、みそを入れて煮立てる。中華そばを加えて煮、もやし、小松菜、ホールコーンを加えて一煮立ちさせる。
5. 器に(4)を盛り、(3)の肉みそをのせる。

できあがり